Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Gratinerade auberginerullar !

Hej!
Här kommer ett recept på goda vegetariska auberginerullar i starksås.


Auberginerullar med kikärtsfyllning 4port
Ingredienser

2 st auberginer
4 1/2 msk olja
1 fp kikärtor (380g)
30 g ruccola
1fp färskost med vitlök och örter (150g)
1 fp mandel (100g)
1/2 msk oregano
1 burk ajvar relish (350g)
1tsk + 1msk vitvinsvinäger
1/2 bit parmesan ca
100g 1 bit spetskål
150g morötter
1/2 gurka

1.Sätt ugnen på 225°. Aubergine: Skär 2 auberginer i 1 cm breda skivor på längden, lägg på en ugnsplåt, pensla med 3 msk olivolja och strö över ½ tsk salt. Rosta högt upp i ugnen i 15 min.
2. Koka valfritt gryn till 4 personer.

3. Kikärtsröra: Tillsätt 1 fp avrunna kikärtor (380 g), 30 g rucola, ½ fp färskost med vitlök och örter (75 g), 1 fp mandel (100 g), ½ msk oregano, 1 tsk sambal oelek, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i en bunke, mixa till en grov röra 4.Sås: Vispa samman 1 burk ajvar relish (350 g), ½ fp färskost med vitlök och örter (75 g), ½ dl vatten, 1 tsk vitvinsvinäger, ½ tsk salt och 2 krm svart…

Senaste inläggen

Fyllda portabello svampar

Äppelmuffins med kokos

Äntligen Fredag och gofika

Bounty cheesecake sockerfri

Våren är nog på väg !

Chokladmousse på kikärtspad

Flygande jacob med quorn

Kokosmjölk gryta med kikärtor

Belugalasange

Go fika en onsdag !