Belugalasange

Hej på er !
Så var det helg igen tiden bara rusar på och vi är nu inne i mars månad så himla underbart, vi har redan hunnit med en skön lång promenad i det vackra vinter vädret lite kallt var det allt. Igår gjorde jag en super god Belugalasange som jag hittade på nätet och billig mat är det dessutom ca 10 kr per port.

 1 ½ dl belugalinser
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 2-4 dl vatten
1 palsternacka
1 morot
1 grönsaks buljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk valfria kryddor ex oregano, timjan, persilja
½ msk paprikapulver
1 tsk sambal oelek (beroende på sort)
1/2 pkt lasagneplattor (gärna olika färger)

Sås:

2 dl solroskärnor

4 dl havredryck      

1 dl riven valfri ost

Tomatsåsen:

Hacka löken och vitlöken fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank i 1 msk paprikapulver. Riv palsternackan grovt och låt fräsa med i. Skölj belugalinserna i kallt vatten. Lägg över i kastrullen och slå på krossade tomater och vatten. Riv moroten och lägg i. Tillsätt  buljongtärning , tomatpuré och sambal oelek.

Låt koka under lock ca 20 min på medelsvag värme. Rör runt då och då.

Sätt ugnen på 225 grader.

Nötsåsen: Rosta 2 dl solroskärnor i en torr stekpanna. Mixa med 4 dl havredryck så att den blir helt slät. Koka såsen under omrörning, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Smaka av med salt och peppar och örtkryddor typ basilika/persilja/oregano.

Smöra glasmatlådor (eller en långpanna) och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, nötgrädde till alla lasagneplattor är slut. Avsluta med ett lager nötgrädde och strö gärna lite ost överst.

Kram Annika