Vegansk hemgjort smör, och värme!

Hej på er i värmen !
Jösses vilken kanon sommar vi har haft och fortfarande har, knappt något regn sedan 3 maj har vi haft. Själv så jobbar jag hela sommaren och har semester först i november då vi drar till Curacao i en månad, och jag ska inte klaga med det jobbet jag har då är vi ute hela dagarna med barnen. Vi har gjort några små turer som tex dalarna och så var vi i Cap agde för en månad sedan i 5 dagar och besökte vinslott, åt god mat och solade o badade. Nästa helg är det dags för en liten sväng till. det har även blivit lite bakning och testat nya maträtter, en ny grej som jag gjort är eget smör fritt från mjölk och palmolja. här kommer mitt recept.

Mjölkfritt smör

75 g neutral kokosolja

1,25 dl rapsolja

1,25 dl havregrädde

1 tsk salt

-------------

2,5msk kokosolja

2 msk havregrädde

smält kokosoljan men inte koka, blanda den med havregrädden och salt i en mixer. häll oljan i en stråle under tiden som du mixar. kyl i minst 2 tim.

ta ut och mixa igen med 2,5 msk kokosolja och 2 msk havregrädde och kyl igen.

Håller sig minst 1 vecka i kylen.

Önskar er en skön fortsatt söndag kram Annika