Vegansk ostkaka!

Hej!
Som ni kanske har förstått så tycker jag om att både baka nyttiga gosaker och laga roliga maträtter, och nu har jag testat ett recept från Vegomagasinet på en vegansk ostkaka och den blev väldigt god nästa gång ska jag ha i lite hackad mandel så man får lite crunch stuk på det. Så här kommer receptet för den som vill prova på.

Ostkaka 4-6 port
1,5 dl grötris
6 dl vatten
en nypa salt
0,5 dl skållade sötmandlar
5 skållade bittermandlar
3 dl soja- eller havregrädde
2 msk strösocker
2 msk majsstärkelse
2 msk vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk soja- eller havregrädde att pensla med

Till servering
vispad grädde, t ex Alpro Cuisine vispbar eller Aitos vispbara havregrädde

1. Riv mandlarna fint på ett rivjärn eller använd en mandelkvarn.
2. Koka upp grötriset med vatten och salt. Låt koka på svag värme i 30-45 minuter. Fyll eventuellt på med lite vatten om det kokar bort helt.
3. Rör ihop grädde, strösocker, majsstärkelse, vetemjöl, bakpulver och riven mandel i en skål. Vänd ner gröten och blanda väl.
4. Fördela smeten i två halvlitersformar och pensla ytan med sojagrädde.
5. Grädda dem i 30 minuter på 225 grader. Sänk temperaturen till 175 grader och grädda i ytterligare 30 min.
6. Servera varm, ljummen eller kall med vispad grädde och jordgubbssylt.

Smaklig spis!

Kram Annika